Seit wenigen Wochen ist die Produktion der neuen Craft Brauerei Dr. Brauwolf in Zürich Binz angelaufen. Von Beginn weg produziert die Brauerei eine Palette an verschiedenen Bieren. Stefan Wolf hat sich zum Ziel gesetzt, als Mikrobauerei die Zürcher Gastro-Szene mit frischem lokal hersgestellten Craft Bier zu beliefern. In der Produktion arbeitet die erste im Kanton Zürich akkreditierte Braumeisterin.